Описание

Оберточная бумага, парафинированная с микроперфорацией, используется для мягких сыров, например Бри, Камамбер и других сыров с белой плесенью. Внутренний слой предназначен забирать влагу с поверхности сыра. Его парафиновое покрытие будет способствовать развитию грибков на сыре.

Наружный слой из жемчужного BOPP позволит воздуху беспрепятственно проникать внутрь, контролируя потерю влаги, позволяя белой плесени оставаться активной 

Применение двухслойной оберточной бумаги в сыроделии:

 Головку сыра кладем посередине двухслойного парафинированного листа бумажной стороной к сыру, и заворачиваем по часовой стрелке все время к центру, кончик можно закрепить скотчем.

Сыр заворачивается в бумагу, только после того, как он созрел и на нем образовалась белая плесень, примерно за неделю до его полной готовности (во избежание разрыва  тонкой корочки и вытекания сырной массы). Завернутый в бумагу сыр можно хранить до двух недель.
 

Оберточная парафинированная бумага для продуктов - это:

Оберточная парафинированная бумага для продуктов обеспечивает оптимальные условия для хранения и упаковки различной пищевой продукции - хлеба, сыра, мяса. Она не прилипает к пище, не рвется и не размокает. При этом она проницаема для воздуха и водяного пара. Бумажный материал позволяет продуктам "дышать", на них не образуется конденсат.

 Предлагаем купить двухслойную оберточную бумагу размером 450х450 мм оптом или в розницу, обратившись по телефону или отправив заявку через сайт.